疫情后大热的美食及烘焙专业｜瑞士IMI管理学院
疫情间烘焙的热度
有些现象，我们能够通过数据获得更确实和震惊的洞悉，比如说烘焙，根据《华尔街日报》去年五月一篇名为《烘焙的热度只是昙花一现吗？》的文章指出，在新冠肺炎流行期间，人们通过制作饼干、面包、蛋糕和巧克力蛋糕来减压或者消磨时间，在网上寻找食谱，超过30%的消费者增加了对烘焙的关注并增加了相关的烘焙技能。这种现象彻底改变了新冠肺炎流行之前烘焙市场一直以来的状态。
在这种趋势之下，除了传统媒体的美食频道大受欢迎，社交平台的不断成熟也在民间催生出无数美食博主，创造出无数五花八门的新式菜谱以及史无前例的媒体热度。
这让人们不得不好奇回顾一下美食节目的历史渊源来。
1955 年，一位名叫 Fanny Cradock 的英国餐厅评论家和美食作家为 BBC 录制了一个试播电视节目，结果大受欢迎。后来，随着节目的发展，Fanny Cradock 与她的丈夫 Johnnie 一起主播的美食频道成为了英国圣诞节期间的主要节目，Fanny 并且成为了第一批美食电视名人之一。
自美食开荒鼻祖打开了这个崭新的局面以后，烹饪节目自此在全球不断升温，持续深入民心，热度只升不降。如今，Master Chef、Bake Off 和 Hell's Kitchen 等美食节目现已成为全球品牌——单是Master Chef 就在 40 多个国家/地区有自己的制作，并在 200 多个国家和地区有播放。
如果你有使用Facebook的习惯，那你一定看到过来自"Tasty"的视频。到目前为止，Tasty是最受欢迎的YouTube美食频道。除了Tasty，许多美食博主也在上面赢得人气，比如在意大利长大现在住在新泽西州的Laura Vitale，她是一位受欢迎的YouTube频道的幕后主厨，以制作意大利美式菜肴闻名，并且喜欢分享祖母最喜欢的食谱。还有英国网红厨师Jamie Oliver，他以制作专业的英国菜而出名，并且撰写过许多食谱。
这种媒体效应更是使一些国际大厨明星有机会成为了超级网红，比如七次获米其林星级厨师称号的Gordon Ramsay在全球已经拥有了 40 多家餐厅，并且通过参与电视节目将他们的形象提升到一个全新的水平。
如今，社交媒体的崛起使得传媒竞争环境平民化，这意味着，人人都有机会凭籍自己的本事在人群中脱颖而出，就像中国的李子柒一样，在全球成功吸引无数粉丝。更加不用说新冠肺炎流行期间，人们以此来打发时间等等因素了。
对此，IMI国际管理学院的烹饪讲师Jonas Grip认为，人类是善解人意的生物，最容易从食物中触发通感，并从中获得满足和享受。加上，围绕烹饪和烘焙的创造力最容易给人带来触类旁通的感觉，并且激励人们通过自己动手去实现，这就是人们喜欢它们的原因。
这就很好地解释了为何新冠肺炎疫情期间全球范围内美食类节目在传统媒体与社交媒体上大受欢迎。因为，不管烹饪内容的性质是具有启发性、竞争性还是单纯是装饰性的，食物的基本元素与每个人都息息相关。
更值得高兴的是，最近，IMI 的校友也在美食媒体领域展现除了他们的才能，比如，印尼校友 Machel 和新加坡校友 Nares 都一举跃上了全球知名美食节目Master Chef的排名榜中。Machel进入了前五名，而Nares则成为了Master Chef新加坡版本赛季的决赛选手。
IMI由衷地感到自豪，因为两位校友在IMI 所接受到的烹饪教育能继续带领他们达到了这样的高度。当然，从主厨到餐馆老板再到食品科学家IMI的烹饪艺术专业毕业生在各个领域都有成功的案例。
IMI烹饪艺术
IMI 烹饪艺术学位的优胜之于它将实践培训与管理理论教育相结合，保证IMI的学生能够通过厨艺学习经营企业，同时，IMI也保证学生有可能在毕业后有更宽阔的职业道路选择。
而且，IMI的烹饪艺术学士学位由英国曼彻斯特城市大学认证，这使得文凭在全球范围内得到认可，学生可以收获英国卓越的学术成就以及瑞士的酒店专业知识。
小班授课、优美的学习环境以及对于个人的学术和职业支持——这些因素使IMI的毕业生成为超级明星！
IMI 国际管理学院
瑞士 IMI 国际管理学院是一所私立酒店和商业管理学院，成立于 1991 年。IMI在校园内提供舒适的家庭氛围，并为每位学生提供个性化的学习支持和职业建议。IMI故意保持小规模，每学期最多 200 名学生。通过这种方式，IMI的学生可以放心地采用高度个性化和个性化的学习方法。
校园环境优美，学生们距离拥有众多商店、咖啡馆、酒吧和餐馆的历史名城卢塞恩仅数分钟路程。优质的学术教学、瑞士的实践培训、优秀的行业联系和令人叹为观止的风景相结合，为我们的学生提供了在行业取得成功的绝佳机会。我们的许多毕业生都可以在全球范围内担任多个行业的高级管理职位。